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2020年最全餐饮厨房用具清单 选购厨房用具有什么注意点?
作者：网不卡
浏览量：1811
发布时间：2020-03-02 10:56:26
厨房是每个家庭做美食的场所，而做美食需要用到各种各样的工具，如菜刀、切菜板、炒锅等这些基本工具，吃饭时需要用到：碗筷、勺子，还有一些电器：电饭锅、微波炉、烤箱等，下面本篇文章为大家分享了关于“2020年最全餐饮厨房用具清单 选购厨房用具有什么注意点?”的内容，欢迎阅读。
2020年最全餐饮厨房用具清单
1、储藏用具：分为食品储藏与器物用品储藏两大部分。食品储藏又分为冷藏与非冷储藏，冷藏为通过厨房内的电冰箱、冷藏柜等实现的。器物用品储藏是是餐具、炊具、器皿等提供存储的空间。储藏用具是通过各类底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等完成的。
2、洗涤用具：包含冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗物柜等，洗涤后在厨房操作中产生的垃圾，要设置垃圾箱或卫生桶等，当然厨房还要配备消毒柜设备。
3、调理用具：主要包含调理的台面，整理、切菜、配料、调制的工具与器皿，如：食品切削机具、料理破壁机、自动打蛋器等机器。
4、烹调用具：主要有炉具、灶具与烹调时的相关工具和器皿。如：电饭锅、电磁炉、微波炉、烤箱等也逐步大量进入家庭。
5、进餐用具：主要包含餐厅中的家具与进餐时的用具和器皿等。
选购厨房用具有什么注意点?
1、市面上有着各式各样的厨具，不仅品牌多，而且材质也多。一般不建议选购铝制的厨房用品，它容易被氧化和腐蚀;而铁制的易锈蚀，不锈钢制的则不氧化，耐腐蚀。
2、铝的强度低，比较容易走形;搪瓷制的质地虽然坚硬，但却很脆，不经摔;而不锈钢制的则不怕任何的碰撞，也不易变形。
3、铝制的厨房用品易吸附着物，有利细菌的滋生，而且氧化后容易发黑，长期用来装食物，会对人的健康产生影响;而不锈钢制的，由于质地坚硬，光洁度好，很少会有附着物，卫生方面非常不错。
以上就是关于“餐饮厨房用具清单”的内容，希望对大家有所帮助。
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